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17 mai 2023
L'excellence en grappes
Héritière de douze générations vigneronnes et mue par une irrépressible quête d’excellence, Anne Parent défend avec convictions l’apport des femmes dans la viticulture bourguignone comme sa conversion à la culture biologique et à la biodynamie.
Quand se dessine à l’horizon le clocher carré du petit village de Pommard, si distinctif dans cette Bourgogne viticole aux églises pointues, Anne Parent se fait solennelle : « Notre famille est dans le vin depuis 12 générations. » La dizaine d’hectares de Côtes de Beaune que compte le domaine produit entre autres plusieurs 1ers crus de pommard et un grand cru de corton qui sont servis dans les plus grands restaurants étoilés du monde. De son incessante quête d’excellence, Anne Parent...
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